山茶油的理由是：
1、“贵”在原料茶油，是从油茶树的种子中提炼出来的；茶树是经过了千百年自然生长法则的优胜劣汰之后，已经可以不施肥，没虫害，还能改善水土环境；同时油茶树对生长环境又有着很苛刻的要求，对环境中的空气、水分、温差、还有土壤和地面高度差，都有着很高的要求；油茶树从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少;更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。因此，茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。2、“贵”在地域    在中国，不是所有的地方都可以生长油茶树，甚至是同一个地域，所处的位置不同，油茶树生长就会有所不同。油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。河南新县是油茶生长的最北端，这里有着巍峨的大别山脉横贯全城，有着充沛的雨量，常年被云雾滋养，给油茶树提供了理想的生长环境。3、“贵”在选择目前加工茶油有两种方式可供选择：压榨和浸出。压榨工艺就是利用高强度压力的方式，将油茶籽破壳并挤压，将油茶籽中的茶油挤出来，这个过程没有任何的人为添加成分，百分百保持了茶油的原汁原味，成本比较高。浸出工艺顾名思义就是用浸泡的方式将茶油提炼出来的工艺。将含有茶油成分的茶饼通过浸泡和萃取的方式，将茶饼中的油份提炼出来。这个过程有人工的参与。河南绿达公司拥有现代化的冷压榨生产设备，每一滴“绿达油”都呈现出金黄色，大力度的保持了茶油的营养成分。4、“贵”在成分茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E，其中油酸与亚油酸的比例十分合理。其主要成分如下：角鲨烯：有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力。山茶皂甙：有溶血栓作用，能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。茶多酚：具有很强的抗氧化作用，还能使肠道内有益菌群增殖，增进胃肠道功能。锌：被誉为“生命之花”，茶油中锌的含量是大豆油的10倍，能促进机体的生长发育和组织再生。亚油酸(Ω-6)、亚麻酸(Ω-3)：不饱和脂肪酸，茶油中两者的比例较合理，适合孕妇、产妇食用，能增加母乳，促进婴儿的成长发育。油酸: 又称“美容酸”，长期食用能够滋润肌肤，延缓肌体衰老，增进记忆力，对高血压、高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。5、“贵”在用途现在，很多都市丽人都在悄悄用茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，因为它不含过敏物质且无毒性，又能很好的保护皮肤。茶油用来美容，其实早就不是什么新鲜事。日本进口中国的茶油，大部分是用来作美容护肤品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃。茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的食用油。6、“贵”在实用茶油的烟点在食用油中是非常高的，因此，用茶油炒菜很少有油烟。茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者，因橄榄油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜的橄榄油，一般是橄榄渣油，品位较低。茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。以上理由你们觉得呢？